يکشنبه ۱۱ خرداد ۱۴۰۴ - 
خواص واقعی یا تبلیغات برای افزایش مصرف؟
سنگدان بهترین قسمت مرغ است و کمترین میزان باقیمانده داروها و ترکیبات شیمیایی را در مقایسه با سایر بخش‌های مرغ دارد. سنگدان مرغ، بوقلمون و شترمرغ در سراسر دنیا مصرف غذایی داشته و در کشورهای مختلف در سالاد، سوپ، خورش‌ها، مخلوط با انواع لوبیا، تخم مرغ و ادویه جات تا همراه با برنج و نان مصرف و به روش‌های مختلف گریل شده، کباب شده، سوخاری شده و آب پز قابلیت طبخ دارد. از آنجایی که سنگدان جزو گوشت‌های اندامی به شمار می رود نسبت به گوشت، قیمت پایین تری دارد. آنچه لازم به توجه است این که سنگدان ارزش غذایی بسیار خوبی دارد و محتوای پروتئینی آن می‌تواند قابل قیاس با گوشت فیله مرغ باشد. محتوای چربی آن در مقایسه با گوشت، پایین تر بوده و جالب است بدانید، در ۱۰۰ گرم سنگدان با حدود ۹۴ کالری، تنها ۲ گرم چربی و به میزان بیشتری پروتئین با خاصیت سیرکنندگی بالا وجود دارد.البته باید توجه داشت که به دلیل محتوای بالای "پورین" می‌تواند برای افرادی که اسیداوریک بالا و بیماری نقرس دارند، محدودیت مصرف داشته باشد.استفاده از سنگدان در کباب کوبیده ممنوع است، از دلایل منع آن می‌گوید: چون سنگدان به صورت مخلوط با گوشت در کباب کوبیده استفاده می‌شود، سلامت و بهداشت آن مشخص نیست. همچنین قیمت آن بسیار کمتر از گوشت است و اختلاط آن با گوشت چرخکرده قرمز در کباب کوبیده نوعی تقلب محسوب می‌شود.
کد خبر: ۳۹۷۴۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۱
طی گفتگویی مطرح شد؛
رییس شورای تامین دام کشور اظهار داشت: بخش پرواری که در اصل تقاضای بازار برای تولید گوشت را پوشش می‌دهند مدتی است که به دلایلی چون خشکسالی و از همه مهمتر کم شدن نهاده‌ها نتوانسته علوفه مورد نیاز خود را تامین کنند از این رو به علوفه‌های متفرقه چون تفاله و تفاله نیشکر روی آورده است.
کد خبر: ۳۶۱۳۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
پرده برداری از تقلبی بزرگ؛
تاپینگ! گویا این اسم خوراکی است که چندین سال است به جای پنیر پیتزا به خوردمان می‌دهند، محصولی که نوعی چربی گیاهی است به جای محصولی لبنی فروخته می‌شود اما با همان قیمت و با همان بسته‌بندی، تا جایی که احتمالا اغلب شما اولین بار است که می‌فهمید آنچه احتمالا تمام یکی دو سال گذشته از برندهای معروف تولید کننده پنیر پیتزا خریده‌اید چیز دیگری بوده است.
کد خبر: ۳۶۱۱۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
پرورش ماهی؛
«معصومه فرج الهی» یکی از بانوانی است که ثابت کرد می‌توان در شهری کوچک و با امکانات اندک، اما اراده‌ای قوی شاهراهی به سوی صادرات به بازار‌های جهانی ایجاد کرد.
کد خبر: ۳۵۵۲۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۲۵
یک روانشناس:
مینو چوپانی گفت: اگر والدین در زمینه بلوغ آگاهی صحیحی نداشته باشند و یا با وجود آگاهی نتوانند اطلاعات را به درستی به فرزندان خود منتقل کنند، کودکان آنان در نهایت دچار بلوغ زودرس می‌شود که عوارض خطرناکی به دنبال خواهد داشت.
کد خبر: ۳۳۳۱۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۲/۲۵
دانشیار پژوهشی مرکز تحقیقات کشاورزی :
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی گفت: بررسی‌ها نشان می‌دهد که تولید مرغ سایز با وزن و سن پایین موجب کاهش ۵۴۰ هزار تنی واردات ذرت و سویا می‌شود که به نفع منافع ملی کشور است.
کد خبر: ۳۲۳۵۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۰۲
خطرحذف گله‌های مولد؛
قائم مقام نظام صنفی کشاورزی مشکل اصلی بازار نهاده‌های دامی را ناشی از سوءمدیریت دانست و گفت: تمام مشکلات ناشی از این است که دولت اراده کافی برای کنترل و نظارت بر توزیع نهاده‌ها ندارد.
کد خبر: ۳۱۴۳۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۰۹
امیررضا مردان؛
در طول چند هفته اخیر صنایع مختلف بخصوص صنعت غذایی تحت تاثیر فشار سنگین افزایش قیمت ارز قرار گرفت و اثر این فشار در دو بخش تامین مواد اولیه (کمبود مواد اولیه و افزایش چندین برابری قیمت) و فروش محصولات (افزایش قیمت محصولات نهایی)، قابل لمس بوده است. در این بین، یکی از محصولات اصلی که در بخش‌های مختلف صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد کره بوده که در ادامه مطلب به صورت تخصصی‌تر، ابعاد مختلف این صنعت و راهکارهای کاهش و برون رفت از بحران ایجاد شده بررسی شده است.
کد خبر: ۳۰۹۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۲
بررسی دلایل افزایش قیمت کره
مهندس مردان را می‌توان بعنوان یکی از کارشناسان فعال حوزه بازاریابی در محصولات لبنی کشور دانست. از جمله خصوصیات خاص او بیطرفی در قضاوت، جامعیت نگاه و بهره مندی از دیدگاه سلسله مراتبی و شبکه‌ای در تحلیل‌های ارایه شده است. به منظور واکاوی عوامل و زنجیره‌های ایجاد کننده چالش افزایش قیمت کره، مصاحبه‌ای با ایشان تدارک دیده شده که در ادامه متن، توجه شما را به مطالعه آن جلب می‌کنیم.
کد خبر: ۳۰۲۴۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۲
متخصص تغذیه توضیح داد
مطالب اغراق آمیزی که در مورد پای مرغ مبنی بر بهبود پوکی استخوان، راشیتیسم و مشکلات غضروفی و تامین ویتامین D، هیچگونه مبنای علمی ندارد.
کد خبر: ۳۰۱۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۳۰
افزایش قیمت لبنیات؛
قیمت لبنیات از چند هفته اخیر درحال افزایش بوده و این افزایش قیمت درحالی رخ داده که شرایط اقتصادی راکدی بر جامعه حاکم است و هرچه می‌گذرد از قدرت خرید مردم کاسته می‌شود، اما هر روز خبر از افزایش نرخ محصولی می‌رسد.
کد خبر: ۲۹۳۹۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۲۲
نقش اساسی چربی خون بالا و فشار خون بالا در مرگ‌های زودرس کشور
دکتر رضا ملک زاده، معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت با اشاره به مشارکت ۸۰ محقق از ۴۰ مرکز تحقیقاتی وابسته به ۳۵ دانشگاه علوم پزشکی کشور در مطالعه جهانی بررسی روند تغییرات چربی خون در ۲۰۰ کشور دنیا، طی نزدیک به چهار دهه گذشته «۱۹۸۰ تا ۲۰۱۸»، اطلاعات ایران را یکی از قوی‌ترین و وسیع‌ترین داده‌های این مطالعه و حاصل دقیق‌ترین و مهمترین مطالعه چربی خون ایرانیان دانست که با آزمایش بیش از ۲۲۵ هزار فرد شرکت کننده سالم به دست آمده است.
کد خبر: ۲۷۹۷۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۱۶
توصیه‌های تغذیه‌ای برای بعد از عید فطر
با پایان یافتن ماه مبارک رمضان افراد باید مراقب نحوه تغذیه و ساعت‌های غذا خوردن خود باشند تا چاق نشوند.
کد خبر: ۲۷۷۷۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۰۵
نکات بهداشتی برای عدم ابتلا به کرونا؛
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی شهید بهشتی با بیان اینکه ویروس کرونا در صورت اعمال دمای کافی از بین می‌‌‌‌رود، مدت زمان مورد نیاز برای از بین رفتن ویروس در غذا را تشریح کرد.
کد خبر: ۲۶۹۹۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۲۱
آب کردن چربی شکم؛
آب کردن چربی شکم یکی از اهداف رایج برنامه های کاهش وزن است. به طور خاص، چربی شکم از انواع مضر چربی در بدن انسان محسوب می شود. پژوهش ها نشان داده اند که پیوندی قوی بین بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 و بیماری قلبی با این نوع چربی وجود دارد. بر همین اساس، کاهش چربی اضافه شکم فواید چشمگیری برای سلامت و بهزیستی انسان دارد.
کد خبر: ۲۶۶۷۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۰۲
در پی شیوع کرونا؛
به اعتقاد محققان کشور شیوع و اپیدمی کرونا از ۴ ماه گذشته آغاز شده بود و از آنجایی که این ویروس از زمان کشف تاکنون چهره‌های متفاوتی از خود نشان می‌دهد؛ از این رو تلاش کشورها برای ارائه راهکارهای درمانی و یا تولید واکسن ناکام مانده است و به گفته آنها از آنجایی که کشور در انتظار سال نوی شمسی است، باید دستورالعمل‌های بهداشتی متناسب با سبک زندگی به منظور کاهش شیوع این بیماری ارائه شود.
کد خبر: ۲۶۲۸۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۰۶
دستگاهی با سه عملکرد متفاوت ؛
فارغ‌التحصیل رشته مهندسی پرتوپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود موفق به اختراع دستگاهی با عنوان «اسکیمراکتور با قابلیت استفاده داخل و بیرون آبی» شده که طی فرایندی آب‌های پسماند را به آب سالم تبدیل می‌کند.
کد خبر: ۲۵۸۲۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۱۰
تلخی‌های یک بیماری شیرین؛
دیابت یا بیماری قند بیماری است که حاصل از عدم ترشح هورمون انسولین از لوزالمعده به میزان کافی است؛ یکی از دارو‌های مهم برای افرادی که با این اختلال روبه‌رو هستند در کنار سایر داروها انسولین است که به صورت روزانه و تزریقی بیماران دیابتی برای کنترل قند خون خود به آن نیازمنداند، اما در یک ماه گذشته تهیه انسولین، بیماران دیابتی را با مشکلاتی مواجهه کرده است. در این گزارش به نگرانی‌های بیماران دیابتی در خصوص کمبود انسولین و مشکلات‌شان در تهیه این دارو پرداخته‌ایم.
کد خبر: ۲۵۵۲۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۳
فرهنگ غذایی؛
چند سالی می‌شود که ما ایرانی‌ها با ادعای کمبود وقت در زندگی روزانه، فرهنگ غذایی را تغییر داده‌ایم. این در حالی است که ساعات مفید کار در ایران پایین است و با بسیاری از کشورهای جهان قابل مقایسه نیست اما همین اعتقاد ما به کمبود وقت باعث شده تا فست‌فودها و غذاهای کنسروی در ایران مصرف بسیار بالایی داشته باشند؛
کد خبر: ۲۵۰۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۲۵
در فصول سرد سال؛
یا هنگامی که سرما خورده‌اید، طبیعی است که در انگشت‌های دست و پا احساس سرما کنید. اما سردی همیشگی انگشت‌ها حتی در روز‌های گرم، گاهی می‌تواند دلیل ابتلا به یک بیماری باشد. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید و همزمان دچار سردی انگشتان دست و پا هستید، حتما به پزشک اطلاع دهید.
کد خبر: ۲۴۸۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۱۵